|
|
Een Heel Aparte, Smakelijke, Stamppot
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1,5 kg aardappels
zout
150 gram rucola
6 zongedroogde tomaten op olie
6 zwarte olijven zonder pit
40 gram boter
scheut melk
olijfolie
150 gram geraspte oude Goudse kaas (voor de kletskoppen)
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 175 graden c.
Bereidingswijze:
Schil de aardappels, snijd ze in stukken en kook ze in water met zout gaar.
Bekleed een bakplaat met bakpapier en strooi hierop de geraspte kaas in 8 cirkels.
Schuif de bakplaat in de oven en bak de kletskoppen goudbruin.
Snijd intussen de rucola grof, de tomaten in kleine stukjes en halveer de olijven.
Neem de kaaskletskoppen met een spatel (paletmes) van het bakpapier en laat ze uitdampen.
Giet de aardappels af. Wrijf ze fijn door b.v. een zeef , voeg boter en melk toe
Meng er de rucola, stukjes tomaat en olijven door.
Verdeel het stamppotje over de borden (gebruik hiervoor eventueel een ring vorm), druppel er wat olijfolie omheen en steek de kletskoppen erin.
|
|
|